今日は、京都に住んでいる娘から届いた
美味しい季節限定の涼菓子を紹介します♪

 

 

 

送られてきたときには

この状態です。

 

添えてある「ひば」は防腐剤がわり。

 

 

蛤は密閉できるので、
昔は目薬なども
紅絹に包んで蛤の中にいれて
売られていたそうです。

このお菓子は、
ぴったりと閉じたハマグリの殻に
爪を入れて開くと、
中には黄色の琥珀糖
その真ん中に、浜納豆が１粒入っています。

納豆と言っても
糸は引きません！

 

 

 

それから、琥珀糖とは寒天を煮溶かし、
そこに砂糖を加えて煮詰め、
冷やし固めたものだそうです。

 

 

 

 

外した片方の貝殻をスプーンのように使って、
琥珀糖をすくってたべるのが
通のいただき方と聞いてやってみました。

 

 

5月中旬～9月にかけて販売しているそうです。

 

 

 

 

和菓子の美しい見た目と上品な甘さは、
古くから日本人に愛され続けています。

また、幅広い年代に親しまれているのが
和菓子の魅力ですね。

 

 

私も年を重ねるたびごとに
和菓子や和食、和柄、お香など
和の物が心地良くなってきました・・・

 

 

 

 

 

 

今日もありがとうございました。

 

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